Ny bestyrer af Gårdens Kaffebar drømmer om en hyggelig oase: - Alle skal føle sig velkomne
Julie Tordrup er både uddannet sanger og barista, og udover en baggrund i hotel- og restaurationsbranchen har hun har i mange år beskæftiget sig med eventplanlægning og trivsel på arbejdspladser. Det virkede derfor som et perfekt match, da hun blev tilbudt at overtage driften af kaffebaren på Kirstinelund. Her drømmer hun om at skabe en oase, hvor folk kan mødes og nyde en lækker kop kaffe, og på sigt håber hun, at kaffebaren også kan lægge hus til forskellige arrangementer og koncerter.
Siden maj har Julie Tordrup trukket i det brune forklæde og stillet sig bag disken i Gårdens Kaffebar, som hører til på Kristinelund i Lystrup.
Her overtog hun nemlig stafetten som head barista, og det er hende, der har ansvaret for den daglige drift.
- Kaffebaren er jo en lille oase, som ligger midt i alt det industrielle, og jeg synes det er fantastisk, at jeg nu får lov at videreudvikle på den oase, siger Julie Tordrup.
Det lå ikke helt i kortene, at hun skulle drive en kaffebar, men erfaringen har hun. Oprindeligt er Julie Tordrup uddannet sanger, men hun har arbejdet i hotel- og restaurationsbranchen i mere end 20 år.
Derudover har hun arbejdet med både events og trivsel på arbejdspladser, både i en fast stilling på Jysk Musikteater, men også som selvstændig.
- Undervejs blev jeg uddannet barista, og kaffe har i mange år været min helt store interesse. Jeg kan godt lide at nørde med, hvad den rigtige bønne er, og hvordan man får den bedste smag frem, siger hun.
Selv stødte hun på kaffebaren ved lidt af et tilfælde.
- Jeg sidder i et musiklokale i nærheden, og kom en dag til at tænke, at det ikke kunne passe, at man skulle helt til Aarhus for at få en god kop kaffe. Så jeg googlede, og så dukkede kaffebaren op, og kun 500 meter væk. Det var helt perfekt, griner Julie Tordrup.
Et perfekt match
Kaffebaren, der på det tidspunkt blev drevet af Magnus Møller og Christine Tronsen, faldt helt i hak med det, der allerede lå Julie Tordrup meget på sinde: At have god trivsel og et godt samarbejde.
Hun spurgte, om de kunne have brug for en, der kunne komme en gang imellem og lave arrangementer.
- Men det havde de ikke, griner Julie Tordrup.
Til gengæld havde de brug for en, der kunne overtage kaffebaren. Parret havde nemlig fået en unik mulighed for at rejse til Australien og nørde kaffe.
- Det skulle jeg altså lige tænke over, men efter et par dage kunne jeg godt se, at det matchede med alt det, jeg gerne vil og kan, siger Julie Tordrup.
Gårdens Kaffebar
Gårdens kaffebar ligger på Skæringvej 92 i Lystrup – midt i kontorfællesskabet Kirstinelund.
Du kan få kaffe (både med og uden mælk), diverse specialkaffe, juice, smoothies, te og bagværk. Gårdens Kaffebar får sit brød og bagværk fra MIB Bageri.
Åbningstiderne er:
- Tirsdag, onsdag og lørdag klokken 9.00-15.30
- Torsdag og fredag klokken 9.00-17.30.
Du kan følge med på facebooksiden Gårdens Kaffebar, hvor arrangementer som fredagsbar også annonceres.
Det er Kristinelund, der står bag kaffebaren, hvor Julie Tordrup er ansat som bestyrer.
For Kirstinelunds stifter og direktør Christoffer Flintholm er kaffebaren en måde at åbne Kirstinelund op mod lokalsamfundet.
- Det er et skridt på vej henimod at få skabt noget trafik og awareness om, hvem vi er for andre end dem, der arbejder her, har han tidligere sagt til LystrupLIV.
Kirstinelund har 350 virksomheder tilknyttet, hvoraf 184 af dem har adresse på stedet. På stedet er der også fitness, fysioterapi og lægehus for byen, og kaffegæster fra hele byen er velkomne.
- Det er ikke kun tiltænkt som en café for dem, der arbejder på Kristinelund. Alle er velkomne, siger Julie Tordrup.
Alle former for besøgende
I løbet af dagen er der en god blanding af folk, der besøger kaffebaren.
Folk kommer fra kontorfællesskabet rundt omkring kaffebaren for et afbræk fra arbejdet og en kop kaffe, gæster kommer udefra for at køle ned med en iskaffe på en af sommerens sidste solskinsdage, og en enkelt mødregruppe har også fundet vej forbi den dag, LystrupLIV besøger Gårdens Kaffebar.
- Her kommer mange mødregrupper, for man skal ikke bakse med at få barnevognen i bilen og finde et sted at parkere, som hvis man tog ind til Aarhus for at få en kop kaffe. Her er parkering ved døren, og masser af plads til mødre og babyer både ude og inde, siger Julie Tordrup.
I det hele taget håber Julie Tordrup, at kaffebaren bliver et sted, hvor folk mødes. Om det så netop er dem, der arbejder i de forskellige kontorer på Kirstinelund eller folk fra lokalsamfundet - eller dem, der gerne tager turen fra Aarhus eller Djursland.
- Dem har vi faktisk nogle stykker af, netop fordi det er nemt at parkere og omgivelserne er skønne, siger Julie Tordrup.
Mon ikke mange også kommer fra kaffen, som Julie Tordrup laver af bønner, hun køber hos The Barn i Berlin.
- Det er en god, all-round kaffe, som kan drikkes af de fleste, og som smager godt både med og uden mælk, siger hun.
På sigt drømmer Julie Tordrup om også at lave arrangementer, og hun er allerede godt i gang med fredagsbar - for alle - om fredagen.
- Gårdspladsen foran kaffebaren er helt vildt skøn, og virkelig oplagt at lave alle mulige former for arrangementer på. Men når det bliver koldt, kan man også sagtens trække indenfor og have nogle koncerter eller noget, så der kommer en anden form for liv herinde, siger Julie Tordrup.