Fra bedst til værst: Her er vores dom over lokale fastelavnsboller
Fastelavn nærmer sig, og bagerne er allerede begyndt at få fastelavnsbollerne til salg. Vi har testet dem, der var til at få i Lystrup, og karakterskalaen bliver - næsten - udnyttet til fulde. Vinderens fastelavnsbolle opnåede fem ud af fem mulige stjerner, mens en anden kun fik to stjerner.
Hvor får man den bedste fastelavnsbolle i Lystrup?
Det satte vi os for at teste, og vi har valgt at teste både de klassiske, lukkede og de åbne slags med fløde.
Vi har været forbi de tre steder, der på daværende tidspunkt solgte fastelavnsboller.
Testvinderen trækker fem ud af fem mulige stjerner i land, mens en enkelt ikke klarer sig helt så godt og må nøjes med to ud af dem mulige stjerner.
Med fløde fra Gårdens Kaffebar
Gårdens Kaffebar får sine fastelavnsboller fra bageriet Mib. Her er tale om en croissant med fyld af æblemarmelade, flødeskum og flydende karamel.
Ved første øjekast er vi testspisere lidt forundrede over croissantformen. Jeg er med på, at det i særdeleshed i København er blevet moderne at lave fastelavnsboller i alverdens udformninger, men jeg holder nu på, at den klassiske runde bolle ikke har gjort nogen noget.
Til gengæld tog fastelavnsbollen sig pænt ud med fyld, der virker sprøjtet på, guldstøv og nærmest guldfarvet glasur. Det er sådan en, man ved første øjekast har lyst til at sætte tænderne i.
"Bollen" ligner en croissant, men er ikke så bastant i det, som croissanter nogle gange kan være. Den var tilpas afbagt og dejlig sprød.
Glasuren på toppen smager let af kaffe og karamel. Det er forfriskende at få en glasur, der ikke bare smager sødt af flormelis.
Mængden af fyld var perfekt afstemt, og hver gang man tog en bid, fik man både æblemarmelade og flødeskum - i øvrigt perfekt pisket - med. Karamellen gemte sig lidt mere, men var en god overraskelse når den kom med i en bid.
Man kunne have frygtet, at fastelavnsbollen ville være meget sød, men den mere neutrale bolle og lidt syrlige æblemarmelade er med til at trække bollen i en mindre sød retning.
- Det er altså en virkelig, virkelig god fastelavnsbolle, lød det undervejs fra den ene testspiser.
Er det den bedste fastelavnsbolle, vi nogensinde har fået?
Nej, men det er godt nok tæt på.
Pris: 45 kroner.
Sted: Gårdens Kaffebar (ligger i Kirstinelund), Skæringvej 92, 8520 Lystrup.
⭐⭐⭐⭐⭐ ud af fem.
Hos Gårdens Kaffebar kan du også få en gammeldags variant, men den var desværre udsolgt, da LystrupLIV var forbi.
Med fløde fra SuperBrugsen
Fastelavnsbollen fra SuperBrugsen i Lystrup med fløde er en klassisk sag med sprød bund af wienerbrødsdej. Vi blev anbefalet versionen med romkaramel.
Ved første øjekast ser bollen lidt tør ud. Glasuren er klassket på i et meget tykt lag, og den er nærmest krakeleret på toppen. Mest af alt er smagen af flormelis er gennemtrængende, men man kan godt fornemme romessens i glasuren.
Selve bollen smager godt, men er en my til den underbagte side. Den er papagtig og virker klæg.
Gaflen glider nemt igennem, og for en fastelavnsbolle-connaisseur kan jeg fortælle, at det er et vigtigt parameter, at man ikke skal sidde og hugge sig gennem med kniv og gaffel.
Til gengæld er fyldet virkelig sødt. Smagen minder om fyldet i en romskildpadde, men bare meget sødere.
Det er positivt, at der er små stykker chokolade i fyldet, og man kan også godt få fornemmelsen af rom-smag, men sødmen dominerer totalt.
Den ene testspiser kan vel næsten betegnes som en sukkergris, der næsten ikke kan få det sødt nok, men hun måtte her give fortabt. Det siger ikke så lidt.
Retfærdigvis skal det siges, at den ene testspiser tidligere har fået versionen med fløde og creme, og den var langt bedre.
Pris: 28 kroner.
Sted: SuperBrugsen Lystrup, Lystrup Centervej 85, 8520 Lystrup.
⭐⭐ ud af fem.
Gammeldags fra SuperBrugsen
SuperBrugsen har denne dag to forskellige slags gammeldagsfastelavnsboller: Med creme og remonce og med creme og hindbær. Vi går efter anbefaling med førstnævnte.
Her er tale om en helt klassisk fastelavnsbolle.
Bollen er bagt på gærdej, som heldigvis ikke er tør, men den formår heller ikke at skille sig ud fra mængden.
Indeni gemmer sig en klassisk vaniljecreme med en god smag. Konsistensen er desværre lidt stiv og geleagtig, og så kunne vi godt savne mere fyld.
Samlet set er det en habil, men ikke mindeværdig fastelavnsbolle. Den lever op til forventningerne, men mangler det ekstra, der ville få os til at komme tilbage efter mere.
Pris: 14 kroner.
Sted: SuperBrugsen Lystrup, Lystrup Centervej 85, 8520 Lystrup.
⭐⭐⭐ ud af fem.
Med fløde fra Det Gyldne Brød
Fastelavnsbollen fra Det Gyldne Brød er en klassisk wienerbrødssag med fyld af fløde og creme.
Fastelavnsbollen er firkantet, hvilket ikke trækker ned, men jeg forstår igen ikke forsøget på at forny en klassiker.
På en eller anden måde er det lykkedes både at brænde bunden af, men også underbage den. Jeg kan godt lide at bollen får lidt karamellisering, men her er den blevet hård og smager visse steder lidt brændt. Midten af bollen er dog klæg og fremstår som om, den ikke har fået helt nok.
Her har vi også lyst til at tage kniv og gaffel i brug, for bollen er virkelig sej.
Fyldet, der består af vanilje og fløde, er dog virkelig godt og trækker klart i en positiv retning. Man fornemmer, at vaniljecremen er hjemmelavet og fløden er godt pisket.
Det er som sådan ikke en dårlig bolle - måske bortset fra de brændte kanter - men den føles lidt for jævn og klassisk uden at imponere. Fyldet er godt, men bollen kunne have været bedre.
Pris: 32 kroner
Sted: Det Gyldne Brød, Lystrupvej 236, 8520 Lystrup.
⭐⭐⭐ ud af fem.
Gammeldags fra Det Gyldne Brød
Den gammeldags fastelavnsbolle fra Det Gyldne Brød er med creme, chokolade og marcipan.
Bollen er pænt afbagt, og glasuren på toppen er blank. Den smager meget af kakao, men den er ikke nødvendigvis en negativ ting.
Bollen er en klassisk gærdej, og den gør ikke nogen fortræd. Smagen er god og mild.
Vi kan se, at der er chokolade i, men den smager ikke meget af chokolade. Marcinpansmagen er der, men er heller ikke gennemtrængende.
Der er i det hele taget ikke meget fyld, og det må der til testspisernes smag gerne være.
En klassisk, jævn fastelavnsbolle, der bestemt ikke er dårlig, men det er heller ikke en fastelavnsbolle, der sparker benene væk under en.
Til gengæld er prisen på kun 18 kroner rigtig god.
Pris: 18 kroner
Sted: Det Gyldne Brød, Lystrupvej 236, 8520 Lystrup.
⭐⭐⭐ ud af fem.
Nysgerrig på mere?
Århus Stiftstidende har testet klassiske fastelavnsboller i og omkring Aarhus, så hvis du er interesseret i flere anmeldelser af klassiske fastelavnsboller, får du som abonnent på LystrupLIV adgang til den ellers låste artikel ved at klikke her.
Du kan også gå ombord i RisskovLIVs fastelavnsbolletest, hvor jeres skribent på LystrupLIV har været smagsdommer. Vi smagte både på gammeldags og dem på fløde, så du kan helt sikkert også finde en variant, du kan lide.
RisskovLIVs fastelavnsbolletest finder du ved at klikke her.