Magnus har brygget kaffe, siden han var ti: Han og kæresten står bag ny kaffebar i Lystrup
På Kirstinelund i Lystrup har en kaffebar slået dørene op. Den er åben fem dage om ugen og tænkt som et tilbud til alle. Man skal ikke være en del af virksomheds- og kontorfællesskabet på stedet for at sætte sig og nyde en kop kaffe. Den bliver brygget og serveret af et ungt kærestepar, som har en stor passion for den sorte drik, og som vil skabe et sted med kvalitet og hygge.
Lystrup: Lystrup har fået et sted, hvor man kan sætte sig og nyde en kop kaffe, som der er blevet kræset for.
Gårdens Kaffebar, som stedet hedder, ligger sammen med virksomhedsfællesskabet Kirstinelund på Skæringvej bag Netto.
Torsdag var første åbningsdag, og ved middagstid kunne bestyrerparret Magnus Møller og Christine Tronsen glæde sig over at have haft besøg af folk fra Kirstinelund såvel som fra byen.
Da LystrupLIV kigger forbi, har en mødregruppe taget plads på bænke i den solbeskinnede gårdsplads.
- Vi snakkede om i sidste uge, at det var spændende, at der kom en cafe i Lystrup, hvor man kunne få ordentlig kaffe, så det ville vi gerne tjekke ud, når vi havde mulighed for det, og det har vi nu, fordi vi er på barsel, siger en af mødrene, Anna Kreiberg.
Inden for kører det efter planen. 46 ud af 50 gratis croissanter til de første kunder er afsat, og kaffemaskineriet bag disken leverer, som det skal.
- Vi har den her fantastiske La Marzocco fra 2001. Det er en gammel model, men det er en arbejdshest, som bare kan køre nogle "kaffer" igennem, siger Magnus Møller i et afbræk mellem kunderne.
Altid haft smag for kaffe
Den 24-årige barista er kaffenørd og -elsker. Allerede som tiårig begyndte han at brygge kaffe til sine forældre.
Drak du også selv kaffe dengang?
- Ja, jeg har drukket kaffe, siden jeg var ti. Jeg har altid haft smag for det. Når jeg var ude og handle med mine forældre, skulle jeg lige hen og dufte og læse på kaffeposer. Efter gymnasiet var jeg så heldig at få arbejde i Ebeltoft på Aoife Coffee, og så faldt jeg helt pladask for det og fandt ud af, at det, jeg vidste om kaffe, kun var toppen af isbjerget, fortæller Magnus Møller.
Fra Ebeltoft til Lystrup
Han havde Kirstinelunds direktør Christoffer Flintholm som stamkunde i Ebeltoft, og nu samarbejder de to så om den nye kaffebar i Lystrup.
- Det er et rigtig stort skridt for mig. Siden jeg var barn, har jeg godt kunne tænke mig at åbne kaffebar og arbejde med kaffe. Det er så fedt at få muligheden her. Så jeg er meget taknemmelig for samarbejdet, siger Magnus Møller.
Passionen for kaffe er smittet af på kæresten Christine Tronsen, der er også gået med ind i kaffebar-projektet.
Med sikkerhedsnet
Parret er sammen om driften. De vil kunne overtage ejerskabet af baren på længere sigt, men har selv valgt at begynde som bestyrere og derved have et sikkerhedsnet.
- Da vi ikke bor i byen og ikke kender markedet her, så har Kirstinelund været søde og tage risikoen i starten, og så kan vi få mulighed for at gøre det til vores egen virksomhed senere og betale husleje som alle andre, siger Christine Tronsen.
Parret bor indtil videre i Aalborg, så en hel del køretid skal indregnes i hverdagen.
Hygge og kaffe
Kaffebaren har åbent tirsdag-lørdag fra otte til 15, så det er en dagscafe.
Parret er parate til at tilpasse åbningstiden efter kundernes behov samt at udvide sortimentet, så man kan få mere end kaffe og croissanter.
Det er nemlig tanken, at kaffebaren skal blive et sted for byens borgere.
- Vi vil gerne samle Lystrup og give folk et sted, hvor de kan komme hen og få en god kop kaffe og hygge sig, siger Christine Tronsen.
Forstyrrer ikke
For Kirstinelunds stifter og direktør Christoffer Flintholm er kaffebaren en måde at åbne Kirstinelund op mod lokalsamfundet.
- Det er et skridt på vej henimod at få skabt noget trafik og awareness om, hvem vi er for andre end dem, der arbejder her, siger han til LystrupLIV.
Kirstinelund har 350 virksomheder tilknyttet, og 184 af dem har adresse på stedet. Men der er også fitness, fysioterapi og lægehus for byen. Og man forstyrrer ikke som kaffegæst udefra.
- Tværtimod. Jeg tror, det giver energi, at dem, der sidder og arbejder og går ned til frokost, møder børn, ældre og andre mennesker, som har andre dagsordener, siger Christoffer Flintholm.