Hvad skal der ske med Ild Pizza i Lystrup? Restauranten har været midlertidigt lukket i snart et år
Det har været et par hårde år for spisestederne i Lystrup. Først lukkede og slukkede Marco Pizza efter en brand, så drejede Delicous Food nøglen om efter en anden og ødelæggende brand, og den fik også betydning for Ild Pizza, der de seneste 10 måneder har holdt midlertidigt lukket grundet røg- og sodskader.
Men indehaver af Ild Pizza Anders Grønborg har ikke planer om at lukke pizzeriaet i Lystrup permanent. Han har endnu ikke den præcise åbningsdato, men han håber, at de kan slå dørene op igen om cirka tre måneder.
Reparationerne og forsikringsarbejdet efter branden i naborestauranten har taget længere tid end forventet, men ifølge Anders Grønborg var pizzeriaet inden branden en af kædens "glimrende forretninger". Og når ovnen igen tændes, er der ændringer på menuen. Nye retter og en ny type pizza.
Det er ingen underdrivelse at sige, at antallet af pizzeriaer og restauranter i Lystrup er blevet barberet betydeligt i løbet af de seneste par år. Først brændte Marco Pizza på Sønderskovvej og genåbnede ikke.
Så brændte det i restauranten Delicious Food ved bydelscentret, og for nylig kunne indehaver Sadam Amani så melde ud, at heller ikke hans spisested genopstår. Under branden i hans pizzeria blev også naborestauranten Ild Pizza hårdt ramt, og den har derfor været midlertidigt lukket i snart et år.
Nu er spørgsmålet så, om Ild Pizza genåbner, eller om også de drejer nøglen om en gang for alle? Ifølge Anders Grønborg, som står bag Ild Pizza-kæden, er det stadigvæk planen at genåbne restauranten i Lystrup.
- Det er bestemt planen, at vi åbner i Lystrup igen, men lige nu kender jeg ikke den præcise åbningsdato. Jeg tror, der går omkring tre måneder, før vi kan slå dørene op, siger han til LystrupLIV.
Da LystrupLIV talte med ham i januar, forventede han, at der ville gå et par måneder, før restauranten atter kunne åbne. Men det har altså taget længere tid end forventet at få styr på alle forsikringsspørgsmålene, forklarer han:
- Det er udregningen, der har taget lang tid. Simpelthen at finde ud af, hvem der skal betale for hvad. Lige når man tror, at man er ved at være i mål, opstår der nye spørgsmål. Der er to forsikringsselskaber indblandet. Mit eget og et for bygningen, som vi lejer af Coop, så det er lidt langhåret det hele.
Pengene fosser ikke ud
Selvom branden altså opstod og hærgede i naborestauranten, blev Ild Pizzas lokaler hårdt ramt af røg- og sodskader. Det betyder blandt andet, at der skal lægges nyt loft, og at hele forretningen skal rengøres grundigt og males på ny.
Den del er man heller ikke kommet i gang med endnu.
- Jeg er vant til at have mange bolde i luften, så det går nok. Det er bare irriterende, at det hele er så uafklaret. Men rigtig mange af vores Lystrupkunder er begyndt at købe deres pizzaer i vores Risskov-afdeling i stedet for, så det er ikke fordi, at pengene fosser ud af kassen, siger Anders Grønborg og forklarer, at også en stor del af medarbejderne er blevet overflyttet til restauranten på Lystrupvej i Risskov.
I forbindelse med de stigende energipriser valgte Ild Pizza midlertidigt at lukke pizzeriaerne i Herning, Horsens og Kolding. Det skyldes ifølge Anders Grønborg høje priser på både råvarer, brænde, gas og el. Samtidig havde salget af pizzaer været svigtende over en periode.
Siden har kæden valgt at lukke restauranten i Koldig, mens den i Horsens er genåbnet, og den i Herning fortsat er midlertidigt lukket.
Er der en risiko for, at I også ender med at lukke restauranten i Lystrup permanent – ligesom den i Kolding?
- Jeg kan jo ikke garantere eller love noget, men det er der ikke noget, der tyder på. Det var en af vores glimrende forretninger inden branden, siger Anders Grønborg.
Ingen grund til at flytte
Han understreger, at han ikke har travlt med at finde ud af, hvor den næste filial skal åbne. Først og fremmest skal der helt styr på menukortet, for der er lavet en del ændringer i konceptet. Og det får også betydning for kunderne i Lystrup, når pizzeriaet ved bydelscentret åbner igen.
- Vi har fået en ny type pizza, og vi håber også at være klar med salater, kylling og pomfritter. Vi har ændret en del i konceptet, for vi har været kendt for vores napolitanske pizza, men vi kan se, at der er nogle, der vælger os fra, fordi vi laver pizzaerne med en høj og autentisk kant. Så det har man også mulighed for at fravælge, siger Anders Grønborg.
I forbindelse med det forslag til en ny bymidte, som en projektgruppe fremlagde for et par år siden, og som siden blev skudt tilbage til start, var der snak om at jævne butiksarkaden ved bydelscentret med jorden.
Men ifølge Anders Grønborg er der på nuværende tidspunkt ikke noget, der tyder på, at Ild Pizza ikke kan fortsætte med at leje restaurantlokalerne af Coop.
- Det ville være dumt at tage en hel masse slagsmål om genopbygningen af lokalerne, hvis vi alligevel ville blive smidt ud om et par måneder, men i forbindelse med branden sagde Coop, at vi roligt kunne blive siddende, siger han.