Klar opgave for ny købmand i Nyma: - Vi skal have styr på basis
Jesper Provstgaard skal gøre Nyma til et sted, hvor kunderne lægger flere af deres indkøb. Han trækker på erfaring fra to store dagligvarekoncerner og ved, hvor der skal sættes ind til at begynde med.
- Vi skal have styr på basis.
Det blev sagt flere gange, da Jesper Provstgaard tirsdag holdt sit første personalemøde som købmand i Nyma.
Han tiltrådte i påsken og skal skabe en mere rentabel dagligvareforretning efter flere år med millionunderskud.
Det begynder med at få tingene sat i nyt system. Der skal ses på alt fra forholdet mellem kostpriser og salgspriser, regnskaber, arbejdsplaner og rutiner for personalet.
- Det er vigtigt at få styr på de ting. Vi kan have nok så mange ideer, men hvis der ikke er styr på fundamentet, så stopper det på et tidspunkt, siger Jesper Provstgaard.
LystrupLIV besøger ham og den nyudnævnte souschef Stine Sørensen i butikken efter en første uge, hvor kunder, kollegaer og lokalsamfund har mødt ham med varme og stor nysgerrighed.
- Man kærer sig om miljøet og byen og Nyma, som er et meget centralt sted her. Her er et engagement. Man vil Nyma det godt og vil bevare stemningen, som fungerer, men også gerne sikre, at den er rentabel og får en lys fremtid, siger Jesper Provstgaard.
- Det bliver tit sagt på den måde, at vi skal passe på stedet. Så det kommer til at gå godt, supplerer Stine Sørensen.
En unik og spændende case
Hun bor i Nye og har arbejdet i Nyma i fem år, mens Jesper Provstgaard er helt ny. Han er uddannet detailmand fra Dansk Supermarked og har sagt farvel til Kvickly i Veri Centret for at blive købmand i Nye. Jobopslaget gik rent ind.
- De søgte en, som har et empatisk livssyn. Det, synes jeg, er enormt fint at bruge i noget, der har med detail at gøre. Det har jeg sjældent set før, og som jeg har sagt til gud og hver mand, så forelskede jeg mig i jobopslaget, siger Jesper Provstgaard.
Mere om købmand og souschef
Jesper Provstgaard Kristiansen er 43 år og bor i Hadbjerg nord for Aarhus med kone og fire sammenbragte børn.
Han er opvokset i Lystrup, hvor hans forældre stadig bor.
Han er uddannet fra Dansk Supermarked og har ledererfaring fra Føtex. Han har været selvstændig med mediet bogmarkedet.dk. Han kommer fra et job som leder af foodafdelingen i Kvickly i Veri Centret.
Interesser: Kultur, blandt andet litteratur. Fodbold, især AGF.
Stine Sørensen bor i Nye og har arbejdet i Nyma i fem år.
Hun er opvokset i en landsby uden for Randers, men har haft sin ungdom i Aarhus. Hun boede i København i 13 år, inden hun flyttede til Nye med sin familie.
Hun er uddannet inden for visuel kultur og har været kunstformidler på kunstmuseet Louisiana.
Interesser: Fællesskaber og musik. Er gammel trommeslager og har spillet musik i mange år.
Han kalder Nyma for "one of a kind" og en utrolig spændende case.
- Der er sat nogle rammer op omkring økologi, bæredygtighed og klima. Det giver en mere organisk måde at tænke detail på. Det, jeg også er vant til, er, at tingene er mere topstyret. Men her skal jeg selv udvikle sortimentet. Det er rent fagligt virkelig interessant at arbejde med, siger Jesper Provstgaard.
Hverdagsvarer og nye placeringer
Han går ind med hud og hår i Nyma, hvor der vil komme synlige forandringer.
Han ved allerede nu, at han vil tage fat på "kolonialafdelingen". Der skal flyttes på varer og hylder, så der skabes mere sammenhæng og synergi.
Og så er der sortimentet, som hidtil har bestået af nøje udvalgte kvalitetsvarer. Fremover skal kunderne også kunne finde budgetvenlige, økologiske hverdagsvarer.
- Der bliver to forskellige sortimentslinjer. Det er en stor ting, at det sker, for det har der ikke været før. Det er også for at signalere, at vi har forståelse for, at man ikke kun har råd til at købe nøje udvalgte højkvalitetsprodukter. Der skal også være mel til klassens time-kage, siger Stine Sørensen.
Det kan være varer fra Dagrofakædens mærke Grøn Balance.
Der skal mere i kurven
Skal Nyma være et sted, hvor man lægger alle sine indkøb?
- Jeg tror, vi har mål om, at det skal være tæt på. Det er klart, at der også er SuperBrugsen i Lystrup, som gør sig meget i økologi. Men Nyma har hidtil ikke formået at blive et dagligvarested, hvor man har størstedelen af sine indkøb. Der skal vi nå et stykke længere og snarest muligt, siger Jesper Provstgaard.
Der er ikke kundevogne i dag. Det er heller ikke planen at få det.
Men der skal gerne mere i kurven?
- Ja, der er ikke mange, der tager kurven herinde, siger Jesper Provstgaard.
Vil lave events
Nyma fungerer i dag bedst som cafe og mødested for beboere og gæster i Nye. Den del skal fortsætte og blive ved med at udvikle sig - med flere events og fællesskaber.
- Vores forhåbning er at få skabt en levende arrangementdel af Nyma. Det ligger ikke på årskalenderen. Der er ikke sat rammer op for det endnu, men det er klart noget, som skal dyrkes, siger Stine Sørensen.
Hun og Jesper Provstgaard sætter det kulturelle og interaktionen med mennesker højt. Man kan regne med, at de bliver synlige.
- Butikken er levende, så det nytter ikke noget at gemme sig væk på den anden side af væggen, siger Jesper Provstgaard.